Bodegas Santalba Amaro 2017 | Vin cu denumire de origine calificată | D.O.Ca. Rioja, Spania

Vin unic în D.O.Ca. Rioja realizat prin metoda ancestrală de origine italiană AMARONE. Strugurii sunt din podgorii extrem de vechi, recoltați devreme și întinși pe paturi de paie pentru ai lăsa să se usuce până la deshidratare și să adune o anumită concentrație de zahăr, timp de cel puțin 2 luni de zile. 

Note de degustare: Este un vin maturat 15 luni, de o culoare roșie întunecată, extrem de densă și profundă. Este un produs natural, fără filtrare, o variantă brută și unică.  

Nas: Se resimt arome de lichior de cireșe, smochine negre, scorțișoară și gem de prune. Note de piper alb și ciocolată. 

Gust: Aciditate medie, echilibrat și taninos tot odată, cu arome de cireșe negre, smochine, zahăr brun și ciocolată. 

Asociere culinară: Friptură de carne roșie, tocane tradiționale, șuncă iberică, brânzeturi curate, rață cu portocale, vânat, friptură de rață în oțet de Modena, mezeluri fine și foie gras. 

Temperatură de servire: 16-18 grade Celsius.