Ego Bodegas Goru 38 Barrels | Vin cu denumire de origine controlată | DOC Jumilla, Spania

Maturare: Acest vin este rezultatul unui proces riguros de selecție, alegându-se doar cei mai buni struguri din soiul Monastrell, Syrah și Cabernet Sauvignon. Strugurii au fost recoltați în a treia săptămână a lunii Octombrie la punctul lor de maturare optim în cutii de 15 kg. Fructele alese au fost alese de aceleași mâini înțelepte care au făcut-o în anul precedent. Strugurii corespunzători fiecărui soi au fost macerați în contact cu pielița și fermentați timp de 20/30 zile la o temperatură controlată de 28 grade Celsius. Vinul a petrecut 12 luni în butoaie noi de stejar francez și american.

Note de degustare: Culoare roșie-cireș cu nuanțe violete, intensă, corp puternic, vin îndrăzneț, aciditate echilibrată, susținută de taninuri mature și elegante. Gust destul de uscat (sec), postgust complex și persistent.

Nas: Aromă delicată de fructe negre bine coapte, note de toast și fum, stejar și mirodenii picante.

Gust: Arome de fructe negre în special cireșe, note de vanilie și stejar și note de cacao și ciocolată neagră.

Asociere culinară: Se recomandă asocierea cu preparate pe bază de carne roșie, gătite la cuptor, grătar sau tigaie, tocănițe și preparate din păsări de curte. De asemenea alături de paste cu sos roșu și brânzeturi maturate și tari.

Temperatură de servire: 16-18 grade Celsius