Santalba Ogga Reserva | Vin cu denumire de origine calificată | D.O.Ca. Rioja, Spania | 

Vin realizat numai din recolte clasificate ca excelente de Consiliul de Reglementare al D.O.Ca. Rioja, cu cei mai buni struguri selectați din podgorii cu randamente de producție foarte scăzute și cu o vârstă medie de 60 de ani, situat în Gimileo și Haro, inima Rioja Alta. În cramă, ciorchinii au fost defrișați și păstrați la temperatură scăzută în macerare prefermentativă timp de 3 zile. Fermentarea alcoolică a fost efectuată în rezervoare mici cu control strict al temperaturii după criterii oenologice.

Ulterior, a fost macerat cu remontări manuale până la atingerea potențialului maxim de învechire în butoaie de stejar francez timp de 20 de luni. Pe tot parcursul acestui proces, vinul nu a suferit nicio filtrare, astfel că, datorită stării sale naturale, ar putea apărea un anumit tip de sedimente în sticlă. 

Note de degustare: Are o culoare neagră foarte profundă și intensă, cu reflexii de culoarea teracotei, a cernelii. Este un vin elegant, unctuos, cu un post-gust desăvârșit și persistent. 

Nas: Note de migdale, biscuiți, alune prăjite, tutun și lichior de fructe negre. 

Gust: Te ia prin surprindere complexitatea sa, corpolența, aciditatea plăcută, structura excelentă, echilibrul și post-gustul floral. Prezintă note de tutun și fructe de pădure uscate.

Asociere culinară: Friptură, tocane tradiționale, șuncă iberică, brânzeturi maturate, vânatul și mezelurile fine. 

Temperatură de servire: 16-18 grade Celsius.