Biscardo Enigma Apassimento Sangiovese | Vin cu Indicatie Geografica Tipica | IGT Emilia Romagna, Italia

Familia Biscardo a lucrat impreuna cu fermierii din Romagna pentru a creea acest vin desavarsit. Recoltarea are loc spre finalul toamnei, atunci cand strugurii partial uscati pe vita sunt culesi manual. La finalul luni decembrie, strugurii sunt supusi unei macerari lente la temperaturi scazute, urmand sa fie tinuti pe drojdie pana in martie. Rezultatul este acest vin elegant, creat doar din struguri Sangiovese.

Nas: Olfactiv, acest vin este unul complex, care surprinde prin miresmele sale de mure si zmeura.

Gust: Elegant si savuros, cu tanini dulci si echilibrati care denota arome de fructe negre. Postgustul este persistent si placut.

Asociere culinară: Se recomandă asocierea cu carne rosie si alba, branzeturi maturate si mezeluri fine. 

Temperatură de servire: 18-20 grade Celsius.