Ce spune producătorul despre vinurile sale? 

"Ca toate lucrurile bune, se găsește într-un lot limitat și este rezultatul celor mai buni struguri din anii excepționali. Anima înseamnă sensibilitatea și pasiunea oenologului, transpusă în vin. Înseamnă implicarea cu minte, trup și suflet în descoperirea și celebrarea unui gust luxuriant, plin de surprize." 

Aurelia Vișinescu Anima Chardonnay Oak | Vin cu denumire de origine controlată, cules târziu | DOC-CT Dealu Mare (Domeniile Săhăteni) 

Vinul a fost fermentat și învechit pe drojdii în barrique-uri din stejar franțuzesc, cu batonaj de 2 ori pe săptămână în primele 2 luni și jumătate și apoi 1 dată pe săptămână timp de 2 luni și jumătate. Așadar a fost maturat în butoaie de stejar franțuzesc de 225 L timp de 5 luni. 

Note de degustare: Vin corpolent, de o aciditate medie, culoare galben aurie. Gust minunat și elegant urmat de un postgust proaspăt și durabil.

Nas: Regăsim note olfactive precum fructe tropicale, pere și pepene galben, nuanțe lemnoase și vanilice.

Gust: Intens, cremos și catifelat. Gust fructat și lung, dat de stejarul în care a fost maturat. Aromă de pepene galben, pere și un final ușor amar. 

Asociere culinară: Savuros alături de mâncărurile cu sos alb, homar, carne de curcan sau chiar de porc, budinci și prăjituri cu cremă de unt. 

Temperatură de servire:  8-10 grade Celsius