Girboiu Ambra Sarba Dulce

 Crama Gîrboiu este o afacere de familie fondată în 2005 de Constantin Gîrboiu ce oferă vinuri românești obținute din podgoria întinsă pe 250 de hectare, în comuna Cotești. Familia Gîrboiu a ales o zonă caracterizată de condiții climatice favorabile și sol bogat pentru a cultiva cele mai bune soiuri românești și străine.

Note de degustare : Ambra este un vin alb dulce obținut prin deshidratarea naturală a strugurilor din soiul Șarba. Vinul este obținut prin deshidratarea naturală a strugurilor, fermentarea alcoolică lentă și maturarea vinului în baricuri din stejar franțuzesc timp de 14 luni, timp în care este vinul este dezvoltat prin metoda batonajului. Zaharurile concentrate în acest vin dulce au concentrație de peste 400 g/L, iar volumul de alcool la îmbuteliere este de 13%.

Gust : Cantitatea de zahăr aduce și o aciditate ridicată. Gustul dulce de fagure cu miere, mango și ananas. Post gust acidulat, cu o notă de stejar.  

Nas : Șarba aduce aromele naturale din flori proaspete de cireș, trandafir roșu și note de fructe exotice dulci.

Asociere culinara : Deși este recomandat alături de prăjituri și tarte cu fructe, acest vin poate fi savurat și alături de brânzeturi fine, foie gras cu ceapă caramelizată și terine.

Temperatura de servire : 10 - 12°C.