Cava Alta Alella Mirgin Exeo Brut Nature | Vin cu denumire de origine controlata | DO Alta (Barcelona, Spania)

Alta Alella este punctul culminant al unui proiect de familie care a început cu mai bine de douăzeci de ani în urmă cu Josep Maria Pujol-Busquets și soția sa Cristina Guillen, când au achiziționat moșia din secolul al XIX-lea Can Genis, situată la 2 km de Marea Mediterană, între orașele  Alella și Tiana. Este cea mai apropiată pivniță de vinuri de Barcelona, iar vinurile sale organice sunt în meniurile unora dintre cele mai bune restaurante din lume.

Note de degustare: Cava de o culoare galben-stralucitor, corpolenta medie, aciditate si intensitate de gust medie, foarte echilibrata din punct de vedere al volumului de alcool, complexitate de gust foarte buna datorita invechirii in butoaie de stejar, destul de astringent in post-gust.

Nas: Paine prajita, drojdie, lamaie.

Gust: Un Cava cremos, cu un perlaj foarte fin cu note de cuisoare, vanilie, caise uscate si tenta de pamant specifica terroir-ului. Post-gust usor astringent si uscat. 

Asociere culinara: Se asociaza foarte bine cu carnea alba slaba in grasimi (ex. Pestele), cu fructele de mare, aperitivele si snaks-urile si mezelurile crud-uscate. 

Temperatura de servire: 10-12 grade Celsius