Marcelo pelleriti signature| Cabernet franc| 2021| Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Acest Cabernet Franc îmbrățișează tradiția cu o notă modernă, condusă de stil pentru a încânta palatul. Luand inspiratie de la Pomerol, acest vin întruchipează finețe și rafinament. Prin selecția atentă a vaselor și butoaielor, se obține un stil specific, rezultând arome delicate, texturi suple și un final persistent care vorbește despre măiestria sa artizanală.

Vinificare: este lasat timp de 10 zile la macerare la rece la o temperatura de 8°C. Temperatura este controlata pe durata fermentației alcoolice. Fermentația malolactică în butoaie.

Învechire: 80% din vin petrece 12 luni în butoaie de stejar francez (aflate la a doua și a treia utilizare), iar mai apoi este depozitat timp de 6 luni in sticla.

Gust: maturarea in butoaie de stejar da vinului o structura eleganta, complexa, in care se imbina perfect aromele de fructe rosii si condimente, completate de tanini foarte bine definiti.  Acest vin are un post-gust lung si delicat. 

Nas: are un buchet impresionant de fructe rosii, dintre care se remarca prunele, ciresele dar si lemnul dulce sau condimentele afumate.

Asociere culinara: carne de vita, carne de vanat, miel si chiar paste cu ciuperci. 

Temperatura de servire:  16-18 grade celsius.