Pago Del Los Capel Joven Roble | Spania 

Asemenea dorinței de a împărtăși o conversație plăcută, o întâlnire cu prietenii sau o gustare gustoasă, vinul care reprezintă jovialitatea și bucuria este mereu alături de noi.Joven Roble-ul nostru este pentru toată lumea și pentru fiecare moment. Proaspăt și vibrant, dar corpolent și plin de energie.Are o personalitate clară, amabilă și solidă, precum oamenii care te privesc în ochi și sunt apreciați.Cu structura robustă ce vine de pe meleagurile noastre continentale și cu o mare vitalitate. Un vin deschis, prietenos, plăcut la palat.

Note de degustare :Vinul Pago de Los Capellanes Joven Roble  este cea mai tânără și mai accesibilă expresie a renumitei  crame Pago de Los Capellanes .

Un vin Tempranillo dintr-o selecție de parcele deținute de această cramă situată în inima  DO Ribera del Duero . Vița-de-vie are o vârstă medie de 25 de ani și este plantată pe soluri argilo-calcaroase sărace în materie organică.

Procesul de vinificație începe cu o macerare prefermentativă la rece în rezervoare de oțel inoxidabil. Fermentația alcoolică a avut loc spontan în aceleași rezervoare, cu remontare și demachiere zilnică. Fermentația malolactică a durat aproximativ trei săptămâni la o temperatură controlată de 22°C și fără adaos de drojdie.

În cele din urmă, vinul roșu  Pago de los Capellanes Joven Roble 2023 a fost transferat în butoaie noi de stejar francez de 300 de litri, unde a stat la maturare timp de aproximativ cinci luni. Acest vin roșu învechit în stejar a fost îmbuteliat după o filtrare ușoară.

Nas : note de fructe roșii precum cireșe și zmeură și unele note ușor picante.

Gust : La gust, este vioi și are prospețime bună, este fructat și curat. Finalul este plăcut și persistent

Asociere culinara : Merge foarte bine cu parmigiana de vinete si file de porc la gratar.

Temperatura de servire : 16-18 grade celsius