Famille Lafage Double Passage  | Vin cu indicație geogtafică protejată | Cotes du Roussillon, Franța

Note de degustare: Cupaj realizat din 3 soiuri roșii, Grenache Noir, Mourvedre și Cabernet Sauvignon. Realizat după stilul appassimento. Cunoscuta tehnică italiană care este folosită mai ales la producerea binecunoscutelor vinuri Amarone și Ripasso.

Tipic pentru această tehnică este ca strugurii să se coacă pe viță de vie cât mai mult timp. Strugurii se recoltează chiar în ultimul moment, rezultând un conținut mai mare de zahăr. Strugurii se lasă apoi la uscat. Acest lucru asigură o concentrație mare de zahăr și gust. Și acest vin îl are cu siguranță. Atac moale și rotund. Finisaj neted, puternic, dar mătăsos.

Nas: Picant, de piper negru și alb, fructat, de frunze de coacăze negre. 

Gust: Arome intense de căpșuni coapte, mure și cireșe, stejar și indicii ușor afumate. 

Asociere culinară: Asociat perfect cu o friptură de vită, costițe în sos barbeque, paste cu sos ragu, tocănițe pe bază de vânat. 

Temperatură de servire: 16-18 grade Celsius