Ego Bodegas Marionette | Vin cu denumire de origine controlată | DOC Jumilla, Spania

Maturare: Strugurii au fost aleși dintre cele mai bune parcele, selectându-le doar pe cele care ar putea exprima exact ceea ce se caută la acest vin. Recoltarea a fost atât manuală, cât și mecanică. Fermentarea și macerarea, în funcție de soi, au fost făcute în contact cu pielița în rezervoare din oțel inoxidabil timp de 15-25 zile. Pe parcursul întregului proces, temperatura nu a depășit 24 / 26ºC. Vinul este îmbătrânit în butoaie de stejar american timp de 2-3 luni. 

Note de degustare: Fabricat dintr-un amestec delicat de struguri selectați, Monastrell și Syrah, are o frumoasă culoare roșie-cireș. Aromă curată, note puternice de fructe negre, note fine de toast.

Nas: Note puternice de fructe negre coapte, mirodenii dulci, note subtile de toast și piper.

Gust: Pe palat este neted, elegant, vioi și fructat, cu tanini maturi și delicioși. Se regăsesc arome de mure, prune și coacăze negre. Postgustul este ușor condimentat și persistent. 

Asociere culinară: Carne de porc la grătar, pui și vită. Pește, orez în bulion de pește și orez cu iepure. Brânză maturată și vânat.

Temperatură de servire: 14-16 grade Celsius