Piandimare Monolith Montepulciano d'Abruzzo | Vin cu denumire de origine controlata | Abruzzo, Italia

Piandimare s-a născut în Villamagna în 1986, datorită a zece membri fondatori, care s-au concentrat încă de la început pe calitate și durabilitate. Având un teren deosebit de potrivit pentru producția deMontepulciano d'Abruzzo, au decis să se concentreze doar pe acest tip de soi strugure pe 180 ha de vie, atât de reprezentativ pentru teritoriul și tradițiile ținutului Abruzzo.

  În 2014 a fost inaugurată o nouă cramă, tot în Villamagna, care a fost proiectată să se îmbine și să se integreze cu zona înconjurătoare pentru a reduce cât mai mult impact asupra mediului și vizual. Acoperișul, cu forma sa caracteristică de undă, reprezintă simbolic trei elemente: marea, dealurile Abruzzo și oscilația sinuoasă a vinului în pahar. Văile care merg de la mare la munte și briza mării care împrospătează strugurii în zilele toride de vară, măturând umiditatea, fac din Piandimare un loc ideal pentru management organic și permit o sănătate perfectă a strugurilor cu minimum de tratamente. Montepulciano este un tip de strugure și vin care te face să aștepți. O maturare foarte târzie și taninurile robuste la o vârstă fragedă, grație ajutorului lemnului, exprimă o mare complexitate aromatică și gustativă.

Note de degustare: Un Montepulciano savuros si extrem de expresiv, cu o ecticheta dedicata Necropolei din Fossa si monolitilor sai, o dedicatie pentru terroir si pentru istoria regiunii si importanta ei de-a lungul istorie generatiilor. Este obtinut din strugurii Montepulciano din zona Villamagna, fermentati pe piele la temperaturi controlate, maturare 12 luni in cuve de otel, inca 12 luni in butoaie de stejar si alte 6 luni in sticla, de unde rezulta o culoare intensa cu variatii vibrante de rubin.

Nas : Parfum complex si intens cu note de fructe negre de padure, visine supacoapte si note tertiare de tutun uscat, lemn dulce si vanilie.

Gust: Gustul fin si suculent, este reprezentata de o structura ferma si aromata cu persistenta buna, arome de cirese negre si condimente dulci. Are o aciditate usoara echilibrata de aromele de fructe supracoapte, tanini matasosi si expresivi.

Asociere culinară: Este ideal alaturi de preparate din carne rosie, vita, branzeturi.

Temperatură de servire: 16-18 grade Celsius