Cognac Hine Domaines Bonneuil 2006 |Appellation Grand Champagne Controlee, Franța

Situata in inima regiunii Grand Champagne, zona viticola premium, casa Hine produce unele dintre cele mai rafinate coniacuri de acum sase generati. Proprietatea se mandreste cu o suprafata exceptional de 115 ha de podgorii in regiunile Grande Champagne si Petit Champagne presarate cu strugurii Ugni Blanc care se intind pe stancile calcaroase cu promisiunea de a forma o legatura intre cer si pamant. Casa are o traditie cu totul speciala, de a produce cantitati relativ mici cu un standar foarte inalt de calitate, unde blendurile invechite impartasesc atribute de delicatete , vivacitate si finete si dezvaluie natura complexa a solurilor in care sunt ancorate radacinile vitei de vie. O amprenta unica a casei Hine, este faptul ca isi depoziteaza butoaiele cu licoarea magica in Regatul Unit pentru a fi imbatranit in conditii unice, datorita umiditatii din orasul Bristol de pe malul marii.

Coniacul intruchipeaza o cautare perpetua a echilibrului intre consistenta si virtuozitate.

Produs in editie foarte limitata in doar 19 butoaie de unde rezulta 450 de sticle numerotate.

Note de degustare: Bonneuil este un coniac dintr-o singura recolta, care ofera cea mai pura si mai precisa expresie a terroir-ului calcaros din Grand Champagne. Filososfia sa calauzitoare este sa ramana cat mai aproape caracteristicile initiale ale soiului Ugni Blanc  si sa dezvaluie caracterul distinct al solurilor din care vita de vie isi trage identitatea. Poarta numele Bonneuil de la Bonneuil Village, unde se gaseste si proprietatea de unde au fost culesi strugurii pentru aceasta expresie in editie limitata care a fost invchita in butoaie de stejar francez atent selectionate.

Nas:Nasul este minunat cu note prafumate de lavanda, iasomie, zahar brun si note de stafide aurii si paine proaspat prajita.

Gust: Gust bogat, elegant si fin ca un sirop prezinta arome inegalabile de tarta cu prune bine coapta, unt caramelizat, vanilie si o nota usoara de vanilie. Finalul persistent si savuros este presarat cu condimente aromate precum nucsoara care acapareza notele de crema de vanilie si unt.

Finish: Un finisaj frumos, fin si irezistibil.