Un vin bun este asemenea unei cărți valoroase: dacă nu îl păstrezi cum trebuie, riști să pierzi frumusețea poveștii sale. Într-un magazin de vinuri, grija pentru fiecare sticlă începe cu modul în care este păstrată.
Temperatura potrivită
Vinul are nevoie de un „climat” stabil, între 12 și 16°C. Dacă e prea cald, vinul îmbătrânește forțat și își pierde prospețimea; dacă e prea rece, aromele se blochează și își pierd expresivitatea.
Umiditatea și dopul
Un nivel de 60–75% umiditate păstrează dopul de plută sănătos și elastic. Dacă se usucă, aerul pătrunde în sticlă și vinul se oxidează. Dacă e prea multă umezeală, apare riscul de mucegai.
Protecția față de lumină
Lumina puternică e dușmanul vinului. De aceea îl ținem departe de soare și folosim lumină ambientală discretă. Astfel, culoarea și aromele rămân intacte până la momentul degustării.
Poziția sticlei
Sticlele cu dop de plută se odihnesc orizontal, pentru ca dopul să rămână umed și etanș. Cele cu filet sau dop sintetic pot fi păstrate vertical.
Liniște și aer curat
Vinul iubește liniștea. Vibrațiile și mirosurile puternice îl pot afecta, așa că spațiul de depozitare trebuie să fie bine aerisit și lipsit de zgomote.
De ce contează toate acestea?
Pentru că un vin păstrat corect își păstrează caracterul, finețea și buchetul. Iar atunci când îl deschizi, te bucuri de întreaga experiență pe care vinificatorul a vrut să ți-o ofere.
La noi în magazin, fiecare sticlă este îngrijită cu atenția pe care o merită, pentru ca tu să o descoperi exact așa cum a fost gândită: autentică, vie și plină de poveste. 🍷